Chef Aldo Paladino

Outro dia, ao receber as mensagens de moderação sobre os comentários, lí um comentário que dizia, entre outras coisas, que eu era “arrogante e chato”. Como o prezado leitor me pegou em um dia de pouca racionalidade, devolvi a crítica ao prezado leitor com uma mensagem pouco nobre.

Não me importo com críicas; acho porém, que críticas devem estar fundamentadas em algo que tenha fato e argumento. Xingar por xingar, não merece meu respeito. Dizer que sou arrogante porque mostro o que eu penso é, no mínimo, uma covardia.

O tal leitor, certamente ofendido com minha resposta, tratou de se colocar na defensiva com um “hei, eu estava brincando!”; pelo menos foi o que eu pude ler no inicio da mensagem deletada sem a devida leitura. Quem critica e depois diz que estava brincando, é um fraude.

O Ferran Adria, com suas espumas e seu restaurante-laboratório-engana-trouxa é um fraude. Os restaurantes que servem makimonos com sashimi em uma só bandeja é um fraude; sushi em churrascaria é um fraude; curso de gastronomia-urgh é um fraude; Temaki de sucrilhos é um fraude; chef de cozinha que nunca foi chefe também é um fraude. A conclusão que chego é que tem muito fraude e pouco sabedor.