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Ja venho blogando ha mais de 3 anos no Pecado da Gula onde mostro minhas experiencias culinarias alem de falar um pouco de mim, dos meus interesses e onde troco ideias com outros blogueiros e leitores. O Pecado nasceu no Japao onde morei durante quase 20 anos. A ideia inicial era apenas catalogar as receitas bem sucedidas com os ingredientes japoneses e, ao inves de ficar copiando receitas para as colegas que as pediam, resolvi colocar on-line para disponibilizar a elas.
Foi uma grande honra receber o convite do pessoal da Cozinha Japonesa para escrever um blog dentro deste novo site que busca reunir muitas novidades e noticias para as pessoas que amam a culinaria oriental em geral.
No Japao tive contato com muitas comidas que nunca tinha ouvido falar e vi como eh variada a culinaria japonesa. Gostaria muito de compatilhar com voces algumas receitas que descobri e faco vez ou outra em casa!
Nivaldo Shinji oppata escreveu:
Nossa ! Meus parabens. Fico feliz em saber que existe alguem de descendente fazendo coisas como estas, de divulgar um pouco a culinária japonesa. Eu tb. estive no Japão, trabalhei lá, dei duro e fui estudar por um ano e meio na escola de gastronomia técnica chamada hattori eiyou semmonn gakko. Não foi nada fácil mas valeu apena. Hoje trabalho em restaurante e quando posso estou relatando no meu blog aquilo que posso passar. Vou continuar visitando sempre o seu blog para acompanhar as novidades. um grande abraço.
Link | 05/09/2009 às 16:33
Valter Yutaka escreveu:
Oi Akemi,
Você ou alguém pode me ajudar indicando um restaurante em São Paulo que faça a sopa de tondiru, minha esposa está grávida em anda com o maior desejo por essa sopa!
Obrigado,
Valter
Link | 08/09/2009 às 17:03
Caita C. escreveu:
Oi, Akemi!!
Na realidade, detesto a cozinha e ter que enventar receitas todos os dias, mas, obrigada!! Vc. é uma divina inspiração. Seus bolos ´deliciosos!! Eu adoro a cozinha japonesa,
mas acho complicada. Vc. pode colocar na Net umas receitas com soja? Obrigada!
A única receita que sei fazer, aqui vai: fritas as postas de peixe ou melhor ainda salmão – primeiro a pelinha, depois a carne. Quando o peixe estiver pronto colocar um molho feito com shoyu,
saque, cebolinha, mel, chilis ou piri-piri cortados bem fininhos, gengibre. Misturar tudo e colocar sobre o peixe, desligar logo em seguida para o molho não queimar.
Eu vou provar hoje mesmo as suas receitas! As mais fáceis, claro, rsrsrsr
Um grande beijo e continue me ajudando!
Caita
Link | 23/09/2009 às 12:59
mamys escreveu:
0la Akemi, adoro tto seu blog no qual facilita mt no meu dia dia.
valeu!!!!!!!!
Link | 27/09/2009 às 10:36
Carolina escreveu:
Olá Akemi,
Sou do interior de SP, da cidade de Andradina onde tem muitos decendentes de japoneses. Por isso, lá é bem comum ter sashimi nos restaurantes, bares e botecos!!
Mas o sashimi que comemos em Andradina é bem diferente do sashimi que vim encontrar nos restaurantes japoneses da cidade grande.
Lá em Andradina o sashimi é peixe cru fatiado bem fininho, como se fosse um carpaccio, é servido com muita cebola crua em rodelas. Na hora de comer, colocamos numa vasilha funda o peixe e a cebola, regamos com shoyo, suco de limão e adicionamos gengibre ralado. Deixamos um tempo e o peixe “cozinha” no suco de limão.
Você saberia dizer qual a diferença ou a origem de cada sashimi? Ou se o sashimi que comemos lá em Andradina não é o verdadeiro sashimi?
Obrigada
Link | 26/10/2009 às 16:08
Akemi escreveu:
Carolina, obrigada por prestigiar o meu blog aqui no Adoro Sushi! Sobre o sashimi de Andradina, creio que o que vcs costumam consumir aí se assemelhe mais com um ceviche, prato peruano feito com peixe frutos do mar crus e que são “cozidos” em limão. O sasimi que comia quando meu avô costumava preparar ou os que eu comi no Japão são fatias grossas e para temperar somente shoyu com gengibre ou raiz forte (wassabi). De qualquer forma, o importante é que vc goste do sashimi e creio que hoje em dia, todos os pratos orientais estão cainda na boca do povo justamente por causa das adaptações feitas para agradar o paladar brasileiro! Abraços!
Link | 16/11/2009 às 17:44
Pamela escreveu:
ola!tdu bm?moro no Japao e amei esse blog, sempre fui louca pra fzer essas receitas!!vc me ajudou bastante!vc conhece mais blogs assim q passa receitas japonesas?obrigadaaa..abraçossss!!!
Link | 13/05/2010 às 05:16
valentina escreveu:
Clarice querida, que bacana este site. gostei de saber.
Link | 12/06/2010 às 20:17
´Patrícia Fontes escreveu:
Olá ,tudo bem?
Vc que ja morou no Japão,me tira uma duvida,o Tofu momem de la é mais amarelinho da cor do grão da soja ou é branco?
Link | 03/07/2010 às 20:42
Jorge escreveu:
Olá Akemi!
Adorei os teus blogs, o “pecado da Gula” e “Adoro Sushi!”. Apresentas receitas de forma simple mas bastante detalhadas, o suficiente para conseguimos fazer tudo com cuidado. As dicas são excelentes!
Moro em Portugal e aqui tenho dificuldades em obter as sementes de Sisho. Acho linda e saborosa! Saberás dizer-me onde poderei adquirir algumas sementinhas, on-line?
Obrigado!!!
Jorge
Link | 07/09/2010 às 15:26
Roberto escreveu:
Vc sabe como fazer aquela conserva salgadíssima de tripas de peixe ?
Link | 17/03/2011 às 10:14
Akemi escreveu:
Roberto, acho que vc se refere ao shiokará, nâo? Infelizmente não sei seu preparo. Lembro que meu avô comprava pronto. Desculpe não poder ajudar. Abcs.
Link | 17/03/2011 às 10:57
Sibele escreveu:
Olá!!! Adorei seu blog!
Vc tem alguma receita de teppan (carne)?
Obrigada!
Link | 28/05/2011 às 22:52
Lilian escreveu:
Oi Akemi!
Encontrei seu blog por acaso procurando receitas japonesas, sempre tive muita vontade de provar as receitas não tão convencionais de se encontrar nos restaurantes aqui do Rio, mas infelizmente não sou descendente nem nunca viajei para o Japão.
Suas receitas realmente são um achado para mim, espero conseguir tentar algumas mas confesso que aqui no Rio vai ser bem difícil.
Mas não desistirei! E boa sorte com o blog, muito sucesso pra você.
Link | 14/07/2011 às 08:06
Akemi escreveu:
Sibele, teppan yaki vc pode fazer nessas panelas elétricas. Os legumes mais duros vc pode dar uma aferventada prévia. Depois grelhe fatias finas de carne, os legumes e tempere com shoyu, sal, pimenta do reino. Se quiser pode colocar um pouco de alho e gengibre ralado. Tem também quem faça o molho a parte e cada um vai pegando porções de carne e legume e passando no molho. Pode ser shoyu com suco de limão e um pouco de pimenta vermelha picadinha por exemplo. Abraços!
Lilian, muito obrigada pelo comentário! Creio que a maioria dos restaurantes japoneses no Brasil trabalham mais com uma linha adaptada ao paladar brasileiro além de incluir pratos chineses. É difícil ver restaurantes que sirvam aquela comida que as mães ou avós japonesas cozinham para a família. Onde consigo encontrar essa cozinha mais simples e legítima acho que só em São Paulo em alguns restaurantes do bairro da Liberdade.
A maioria dos ingredientes para tempero vc pode encontrar em sites online de produtos orientais, já verduras e legumes talvez vc encontre alguma dificuldade mesmo. Imagino que não haja muitos descendentes de japoneses no Rio porque onde há uma grande concentração o pessoal já planta e revende essas verduras. Apesar disso tem muitas receitas que não necessitam desses ingredientes e vc pode muito bem substituir por outras coisas. Caso tenha alguma dúvida, pode perguntar a vontade! Boa sorte! Bjss
Link | 14/07/2011 às 11:14
Calvin Koigakubo~ escreveu:
Olá! Conheci o blog hoje e já to adorando! Peguei a receita do bolo japonês para fazer, deve ser muito gostoso XD
Link | 10/09/2011 às 15:18
paula de londrina escreveu:
olá, akemi. tenho feito suas receitas e tudo fica realmente delicioso. há alguns meses vi no seu site uma receita de pasta de misso com ovos para acompanhar o shiro-gohan e agora não encontro mais. voce poderia me passar esta receita pelo meu email? meu filhinho ama comidinha japonesa e gostaria de experimentar esta receita. bjus,paula.
Link | 02/11/2011 às 12:12
Akemi escreveu:
Oi, Paula! Essa receita de yakimisso está no outro site do Cozinha Japonesa:
http://cozinhajaponesa.com.br/author/akemi/
Bjss
Link | 03/11/2011 às 22:32
Akemi Kazue HC escreveu:
Olá Akemi!
Vim parar em seu blog através de uma consulta que fiz procurando uma receita de Ague dashi doufu.
Eu gostaria de te parabenizar pelo blog e agradecer por disponibilizar as receitas.
Lá em casa todos amos a culinária japonesa e um dia desejo conhecer o Japão, terra dos meus antepassados (por parte de mãe).
bjos de sua xará.
Link | 24/11/2011 às 10:25
Marion Kaplan escreveu:
Ola Akemi,
adorei seu Blog. você teria alguma receita para o Konnyaku? Eu sei que ele não tem muito sabor, mas preciso emagrecer e amo comer….
Abraços
Marion
Link | 06/12/2011 às 10:46