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Esta receita é muito rápida e prática de ser preparada, além de ficar deliciosa! O cheiro que fica na cozinha, enquanto o molho apura, é de abrir o apetite de qualquer um! Ótima pedida para acompanhar uma bela tigela de arroz branco recém-cozido!
400g de lombo de porco em bifes bem finos
Tarê (molho):
60ml de shoyu
60ml de saquê
60ml de mirin
1/2 cebolinha branca comprida picadinha ou 1/2 cebola picada
um pedaço de 3cm de gengibre ralado
1 dente de alho ralado
Misture todos os ingredientes do molho e reserve.
Forre o fundo de uma frigideira com um pouco de óleo. Deixe aquecer bem e frite os bifes dos dois lados. Não é necessários fritar bem, pois depois será cozido com o molho. Frite alguns bifes de cada vez para que não solte muita água.
Depois de todos os bifes fritos, retire o excesso de óleo da frigideira com a ajuda de um papel toalha. Devolva os bifes para a frigideira, aproveitando o caldo que tiver depositado na vasilha também. Despeje o molho por cima e deixe apurando em fogo médio para alto até que reduza pela metade e fique encorpado. Revolva bem os bifes para que o molho fique bem espalhado.
Faça uma caminha com verduras (usei alface americana, brotinho de nabo e folhas de shisô picadas) e deite os bifes por cima. Regue com o molho e sirva em seguida. Se quiser, polvilhe gergelim branco sobre os bifes.
jaque escreveu:
delicias
Link | 05/05/2010 às 14:36
Armando escreveu:
Bom Dia!
Resolvi comentar, pois, sou apreciador da cozinha japonesa.
Esta receita pra mim, é novidade. Porém, parece que é muito boa. Vou fazer para experimentar.
Parabéns…
Abração!
Link | 31/10/2010 às 09:55
Akemi escreveu:
Uhn… Os japoneses adoram carne cortada em fatias finas e cheias de gordura… Nessas horas sinto falta do Japão, hehe!
Link | 01/04/2011 às 05:29
Yumi escreveu:
Oi Akemi!
So queria tirar algumas duvidas… e o gengibre?
E tambem sobre os ingredientes, usa-se os dois tipos de saque: o mirin (saque culinario) e o saque comum juntos?
Gostaria muito de fazer essa receita, por favor, se puder tirar essas minhas duvidas, eu agradeco muito.
Um abraco.
Link | 05/04/2011 às 12:10
Akemi escreveu:
Oi, Yumi! Usa-se 3cm de gengibre ralado e 1 dente de alho ralado. Eles aparecem debaixo da foto. No molho vai o sakê e o mirim sim. Se não tiver sake use o vinho branco e se nao tiver mirim, coloque uma pitada de açúcar, ok? Espero que gostem! Bjss
Link | 05/04/2011 às 13:57
Yumi escreveu:
Obrigada, Akemi!
Eh verdade, eu nao tinha visto o gengibre…
Vou fazer sim, parece delicioso!!
Obrigada pela dica, e parabens pelo blog!
Abracos,
Link | 05/04/2011 às 18:21
denise escreveu:
GOSTARIA DE SABER SE VC SABE FAZER AQUELE GEMGIBRE ADOCICADO E
ABOBRINHA RALADINHA
Link | 18/04/2011 às 17:52
Akemi escreveu:
Denise, desculpe mas por esta descrição não conheço! Bjss
Link | 18/04/2011 às 19:59
wilson escreveu:
Sera esta a receita do Yoshinoya que eu estava procurando????
Link | 22/04/2011 às 02:39
Sandra Gomes escreveu:
Oi Akemi,
Tô gostando demais das receitas deste blog. Que legal!
Sendo criada em SP sempre provei da culinária “japonesa-estilo-liberdade” e, não sei bem porque, recentemente ando cozinhando coisinhas “orientais” que comia em Sp (moro em Natal hoje). Por isso, adorei o blog.
Estou com a carne de porco e molho tarê na panela… Adoro tarê, mas será que vou acertar? Não achei o mirin (aliás, pergunto, “kirin” é diferente de mirin ou não?).
No aguardo para ver no que vai dar…
Espero que funcione.
Grande abraço e, por favor, continue com essas receitas!
Parabéns!
Sandra
Link | 24/09/2011 às 19:56
sandra gomes escreveu:
Delicious!
Muito bom. Botei nabo fatiado no molho (tinha aqui) mas bem que podia ter deixado em pedaços maiores.
O único problema é que todo mundo quer mais molho e deixei bem reduzido…]
Obrigada Akemi!
Link | 24/09/2011 às 20:52
Paula escreveu:
Olá pessoal boa noite alguem poderia me explicar o que seria chili e mirim ?Arigatou
Link | 27/12/2011 às 20:26
Akemi escreveu:
Paula, mirin é um sakê adocicado usado na culinária japonesa e chili é um molho apimentado.
Link | 27/12/2011 às 20:32
katia escreveu:
Adorei, uma comida rápida e prática combina com a minha vida.
ótimo pra quem tem uma vida corrida.
Link | 17/04/2012 às 11:39